La Esencia de la Tierra y el Fuego
Miztlán Mezcal es una marca que encapsula la tradición y la autenticidad del mezcal, celebrando la conexión profunda entre la tierra y el fuego, elementos esenciales en la creación de este destilado milenario. Su nombre, de origen náhuatl, significa “tierra de magueyes” evocando un sentido de pertenencia y respeto por el entorno donde nace cada agave.
Proceso Artesanal y Tradición
El mezcal Miztlán se produce siguiendo métodos artesanales que han sido preservados a lo largo de generaciones. Los agaves utilizados son seleccionados con cuidado, cocidos en hornos de piedra que se calientan con leña, lo que les imparte un característico sabor ahumado. Posteriormente, los agaves cocidos se trituran con una canoa de ocote de mazo y se fermentan de manera natural en tinas de madera, antes de ser destilados en alambiques de cobre, garantizando la pureza y complejidad del mezcal.
Notas de Cata
Miztlán Mezcal se destaca por su perfil de sabor equilibrado y profundo. En nariz, ofrece aromas intensos que combinan el agave cocido con notas terrosas y ahumadas. Al paladar, es una experiencia rica y envolvente, donde se perciben sabores de agave maduro, humo sutil, y un toque de hierbas frescas, todo con una textura suave que perdura.
Variedades
Miztlán presenta diferentes expresiones de mezcal, desde el clásico Espadín, conocido por su suavidad y versatilidad, hasta ediciones limitadas de agaves silvestres como Tobalá, Tepeztate, Jabalí, Coyote y Cupreata, cada uno con un carácter único que refleja el terruño específico de la región oaxaqueña donde crece.
